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Coronel Moldes, Argentina. Son muchas las euskal etxeas de la Diáspora que celebran el día de San Ignacio. Este año, y por primera vez, se ha sumado a la celebración el centro vasco Gure Zainak, de Coronel Moldes. Integrantes de la casa y amigos se reunieron el pasado 1 de agosto en el restaurante “Las Brasas” de esta localidad para rendir su homenaje al santo patrón de Gipuzkoa y Bizkaia.

La convocatoria resultó altamente exitosa ya que unas ochenta personas se dieron cita en el festejo. Frente al público reunido, la secretaria del centro María Celia Aguirre tomó la palabra para hacer referencia a la actividad que desarrolla Gure Zainak, destacando sobre todo la labor de María Esther Alzuri, Néstor Aguirre y Roberto Urruchúa.

[Durante la presentación del libro, algunos de los presentes se sumaron al relato de historias relacionadas con la cocina vasca]

En este contexto, la presidenta de la institución, Marita Echave, presentó el libro de su autoría 'Cocina vasca campesina'. “¿Cocina vasca campesina? ¿De dónde salió esta cocina? Pues de los fogones y cocinas de nuestros campos habitados por gente de los remotos caseríos vascos. Son platos nutritivos y energéticos, fuertes -con jugo de olla- para enfrentar el trabajo duro del campo y el frío de los largos inviernos”, reza la contratapa del texto. El público acompañó de manera activa la presentación con anécdotas e historias familiares aportadas por los presentes, destacándose los comentarios de Marcos Sagardoy y Potxolo Manterola. Tal como adelantó su autora, 'Cocina vasca campesina' se presentará también el día 19 de agosto a las siete de la tarde en “Restobar 31”, de la ciudad de Córdoba.

[Imagen de los ejemplares de 'Cocina vasca campesina', escrito por marita Echave]

Para terminar, los vascos de Coronel Moldes hacen saber a la comunidad que todos los martes a las 11 de la mañana sale al aire en la radio local “Buenas Ondas” la emisión “Euskal Unea”, un programa sobre Euskal Herria realizado por Marita Echave y Roberto Urruchúa y que se emite por gentileza de Anahí Arburúa. A futuro, concretamente en el mes de septiembre, la colectividad vasca participará en los festejos por el aniversario de la fundación de la ciudad. En esta ocasión, Mikel Ezkerro ofrecerá la charla “Raíces Vasca” y el grupo cordobés “Baietz” dictará un taller y animará la jornada con sus instrumentos originales y su música.