San Francisco, EEUU. Los miembros del Centro Cultural Vasco de San Francisco —o Gure Euskal Etxea, como también se le conoce— están de enhorabuena, contentos y muy satisfechos, puesto que el restaurante de la euskal etxea se ha hecho acreedor esta semana de dos galardones en la edición 2026 de los premios "SF Gate Best of the Bay Area", que se otorgan anualmente a restaurantes y empresas del sector de servicios en el Área de la Bahía de San Francisco.
El restaurante está gestionado por la comunidad vasca, y las categorías en que ha sido premiado son "Best Event Space/Venue" (mejor instalación para eventos) y "Best Wedding Venue" (mejor instalación para bodas). El restaurante constituye la principal fuente de financiación del CV y, sin abandonar su menú de clara referencia vasca y su naturaleza de lugar de encuentro y celebraciones culturales euskaldunes, se ha consolidado como un lugar que acoge a lo largo del año multitud de otros eventos, en una interesante simbiosis que aporta estabilidad económica a la parte cultural.
Zorionak, Zazpi!
Los premios coinciden además con el inicio de una nueva etapa de este restaurante vasco, que hasta hace apenas unas semanas era conocido con el nombre de su entidad madre —el restaurante del Basque Cultural Center— y que ha sido ahora renombrado como Zazpi, cambio que también se refleja en su nuevo sitio web, zazpisf.com, con el que ahora se presenta al mundo. Zazpiak Bat, o en su versión reducida Zazpi, es el nombre de la Klika y de los dantzaris de San Francisco y hace alusión a la unidad de los vascos y su cultura, presentes en siete provincias al norte y sur de los Pirineos.
Un buen número de entidades de la propia Euskal Herria y de la Diáspora portan ese nombre o usan ese 'motto'. En la diáspora argentina encontramos por ejemplo el Centro Vasco Zazpirak Bat de Rosario, fundado en 1912, al que sus socios y socias denominan cariñosamente el Zazpi y a su restaurante homónimo, muy (re)conocido entre el público rosarino en general. Será seguramente la referencia del nombre Zazpi en el mundo de la gastronomía más antigua en la Diáspora.
Zorionak, Zazpi!
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