París, Francia. Medio centenar de personas acompañó el pasado miércoles la apertura de la taberna Pintxo Pintxo en París, cómo no, con un típico pintxo pote “como los que se hacen en Euskal Herria”, explican a EuskalKultura.eus los impulsores del establecimiento, el vasco de Euskal Herria Urtzi Iñurrita y su socio local, Adrien Meslier, de Nimes (Francia), que refieren a EuskalKultura.eus que acudió un público variado, “entre vecinos del barrio, españoles residentes en París y los primeros clientes euskaldunes”.
De hecho, quisieran que esa sea una de las características de la nueva taberna: en plena capital parisina, euskera a ambos lados de la barra. "En el tiempo que llevo aquí he visto que no hay muchos bares o lugares donde los euskaldunes puedan encontrarse y que pueda servirles de referencia en tiempos de asueto; es más, no creo equivocarme si digo que somos la primera taberna parisina especializada en pintxos", expresa el villabonatarra Iñurrita.
Anuncia además que Pintxo Pintxo desea distinguirse por el origen y calidad de la materia prima de sus preparaciones, con buena parte de los productos traidos espresamente desde Euskal Herria, “Aún cuando el tema de la logística sistemática no está muy desarrollado”, explican. “De igual manera, y aunque esto tampoco sea sencillo, pretendemos a futuro ofrecer presentaciones de artistas y músicos vascos para complementar el clima euskaldun en el local”, agregan.
La nueva taberna vasca se ubica en 78 Rue Labat, en el distrito 18 (a pocos minutos de la Basílica de Sacré-Cœur de Montmartre) y estará abierta de martes a sábado, de 12 a 14 horas y de 18 a 24, con la cita semanal especial del Pintxo Pote eguna –día del pintxo pote– los miércoles. “En la inauguración, los pintxos más pedidos fueron los más clásicos, la gilda, la tortilla y las croquetas; aunque también invitamos a quienes se acercan a probar nuestros donuts de carrilleras de cerdo y otros de nuestros pintxos originales, siempre acompañados de un buen vino o txakoli", señalan.
- Pintxo Pintxo taberna en Instagram, pintxo_pintxo_paris
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