Carson City, Nevada, AEB. Le ha costado varios intentos a lo largo de los años, pero finalmente el último dio sus frutos y el "Picon Punch" ha sido declarado bebida estatal de Nevada. El gobernador Joe Lombardo rubricó la ley el 9 de junio, finalizada la legislatura. El proyecto de ley "Bill 375" estuvo patrocinado por el demócrata Steve Yeager y el republicano Bert Gurr y fue aprobado por 41 votos a favor y 1 en contra en la Asamblea, y en el Senado, 20 a favor y 1 en contra, pertenecientes respectivamente a la republicana Heidi Kasama y la senadora demócrata Marilyn Dondero Loop. Fue aprobado como señal de reconocimiento a la rica historia vasca de Nevada. Pero... ¿qué es esta bebida conocida bajo el márchamo "Basque" (vasco) en el Oeste de EEUU y que en Euskal Herria pocos conocen?
"Picon Punch", en euskera simplemente 'Pikona', es una bebida clásica de las tabernas vascas del Oeste de Estados Unidos, una bebida con alto contenido alcohólico, que se sirve como especialidad vasca en restaurantes y cantinas vascas, históricas, pero también modernas, de Nevada y estados vecinos. Sus orígenes se remontan a la época de los primeros inmigrantes vascos, y en la propia Nevada, por ejemplo, la sirven con orgullo los establecimientos vascos de mayor solera, como el Star Hotel de Elko, el Martin Hotel de Winnemucca, Louis Basque Corner de Reno o la cantina y restaurante JT Basque de Gardnerville. Sus composición ha cambiado a lo largo dl tiempo, sobre todo cuando uno de sus ingredientes, el Amer Picon, dejó de fabricarse en Francia.
Si quieres saber más sobre la historia e ingredientes del 'pikona', aquí artículo de Jessica Hill en Las Vegas Review-Journal el pasado diciembre. Y un vídeo de la noticia, con el testimonio de Etienne Lekumberry, del JT, ante la declaración como bebida del Estado.
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