euskalkultura.eus

basque heritage worldwide

In other media

Basque Culinary Center partaide aste honetan Txileko Santiagon garatzen ari den Ñam Sukaldaritza Jaialdian (from Bculinary.com)

04/15/2015

BCC lankidetzan ari da Latinoamerikako Ñam Sukaldaritza Jaialdiarekin, eta ekintzailetzari buruzko lantegia antolatu du. Basque Culinary Centerren ordezkaritza bat dago Txilen, bi arrazoi direla medio. Batetik, bere burua ezagutzera ematea eta Txileko Biltzar Gastronomiko garrantzitsuenean eta Latinoamerikako garrantzitsuenetako batean txosten bat aurkeztea. Bestetik, esparru horretan sukaldaritza-ekintzailetza sustatzea, Culinary Action! lantegiaren bidez.

Link: Basque Culinary Center

  • Basque Culinary Centerrek bere proiektua aurkeztuko du eta gaur txosten batekin parte hartuko du Ñam-en. Jaialdia apirilaren 14tik 18ra bitartean egingo da Santiagon, eta Basque Culinary horren partner akademikoa da
  • Gainera, ostiralerako ekintzailetzari buruzko lantegi bat antolatu du, Culinary Action Chile izenekoa, UC Txileko Unibertsitate Katolikoaren Berrikuntza Zentroaren eta Ñam erakundearen eskutik
  • Culinary Action Chile! gastronomia-berrikuntzako eta -ekintzailetzako esperientzia aparta izango da

Horrela, apirilaren 15ean, asteazkenean, Ñam jaialdian Basque Culinary Centerrek bere proiektua aurkeztuko du, jada gastronomian, prestakuntzan eta ikerketan nazioarteko erreferentzia dena. Gainera, Basque Culinary Centerreko Diego Prado irakasle txiletarrak Berrikuntza Sukaldaritzari buruzko hitzaldi bat emango du foroan bertan. Fakultatea biltzar honen partner akademikoa izango da, eta biltzarra Txileko Santiagon egingo da apirilaren 14tik 18ra bitartean.

Sukaldaritza-ekintzailetza

Gainera, ordezkaritzak beste helburu bat ere badu Txilen: ekintzailetzaren inguruan ekitaldi bat antolatzea UC Txileko Unibertsitate Katolikoaren Anacleto Angelini Berrikuntza Zentroaren eskutik eta Latinoamerikako Sukaldaritza Jaialdiaren antolatzailearen eskutik. Culinary Action Chile! lantegia gastronomiako berrikuntza eta ekintzailetza esperientzia bat izango da, doakoa, eta ostiral goiz osoan egingo da (9:30-13:40) UC Anacleto Angelini Berrikuntza Zentroko auditorio nagusian.

Topaketa horretan, Basque Culinary Center bertaratuen aurrean aurkeztuko da, Basque Culinary Centerren Master eta Ikastaroen zuzendari Idoia Callejaren eskutik, eta gastronomía-berrikuntzari buruz hitz egingo du 3 ikuspuntutan oinarrituta: gizartearen ikuspuntutik, negozioen ikuspuntutik eta elikagai-garapenaren ikuspuntutik.

Zehazki, Gizarte Berrikuntzako arloan hauek hartuko dute parte: Michelangelo Cestari, Melting Pot Fundazioko (Bolivia) zuzendaria, eta Juan Manuel Barrientos, El Cielo (Medellín) jatetxeko chef fundatzailea. Negozio Berrikuntzan, berriz, hauek parte hartuko dute: Kurt Schmidt, Txileko Restaurante 99koa, eta Pedro Chávez, Txileko Food Trucks Erakundeko presidentea. Elikagaien Berrikuntza & Garapenaren arloan Francisco Fuentes izango da, Txileko Unibertsitate Katolikoko irakaslea.



« previous
next »

ADVERTISING

ADVERTISING

ADVERTISING

ADVERTISING

ADVERTISING

Last comments

© 2014 - 2019 Basque Heritage Elkartea

Bera Bera 73
20009 Donostia / San Sebastián
Tel: (+34) 943 316170
Email: info@euskalkultura.eus

jaurlaritza gipuzkoa bizkaia