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Saladillo, Argentina. . El Centro Vasco Itxaropen de Saladillo festejó el pasado viernes 17 de julio su 28° aniversario de su fundación aquel 9 de julio de 1998. La cita reunió a socios, autoridades y amigos de la euskal etxea alrededor de una cena organizada y servida, por tercer año consecutivo, por el alumnado de primer año de la Tecnicatura en Servicios Gastronómicos del Instituto Superior de Formación Técnica N° 135. La actividad estuvo coordinada por la profesora Guadalupe Arocena, integrante asimismo de la comisión directiva de la casa vasca. "Contar con los estudiantes es espectacular, nos permite ofrecer una gran fiesta con un menú vasco de primer nivel", valoró para EuskalKultura.eus Silvina Bordenave, secretaria de la entidad.

La velada intercaló los discursos del intendente municipal, José Luis Salomón, la directora del ISFT N° 135, Clide Álvarez, y el vicepresidente de Itxaropen, Alfredo Elizagaray, con el color de la danza vasca. Dirigidos por Micaela Gaggiotti, el grupo de dantzaris adultos del centro animó la noche a ritmo de jauzis, polkas y demás danzas, ante los entusiastas invitados, entre quienes se contaban amigos de Denak Bat de Cañuelas e Iparraldeko Euskal Etxea de Buenos Aires.

“Juegos Bonaerenses 2026” en Itxaropen

  
Imagen de algunos jóvenes participantes en la jornada de "Cocineros Bonaerenses"

Por otra parte, la sede de Itxaropen acogió el pasado 7 de julio la jornada de la disciplina "Cocineros Bonaerenses", enmarcada en los Juegos Bonaerenses 2026, el evento deportivo y cultural más importante de la Provincia de Buenos Aires. Esta iniciativa del Gobierno provincial busca fomentar la inclusión y el desarrollo comunitario a través del deporte y la cultura, promoviendo en el área culinaria "la revalorización de las memorias familiares, las tradiciones culinarias, los saberes transmitidos entre generaciones y las identidades territoriales que conforman la cocina bonaerense". La actividad registró una nutrida participación de inscriptos en las categorías Sub 15, Sub 18 y Adultos Mayores, quienes compitieron con sus platos tradicionales en las instalaciones del centro vasco.