En el seno del Elko National Cowboy Poetry Gathering, este martes 27 de enero, taller de tarta vasca de queso, de la mano de Choch Goicoechea y Carolyn Walther, duelos del restaurante vasco local Ogi Deli ( de 13:00 a 16:00, 100 dólares); y taller de elaboración de chorizo vasco txorizo, impartido por Dan Landa (de 9:00 a 12:00, 100 dólares). Otros vascos locales imparten también otros talleres, como Nick Heguy, que ofrecerá un taller sobre cómo servir bebidas (de 15:00 a 16:30, 85 dólares). Y el miércoles, de 9:00 a 12:00 Mike y Terri Landa llevarán un taller de preparación de kombucha (85 dólares).
En el lobby del Convention Center, el Ogi Deli servirá algunas de sus especialidades.
Algunas de las actividades del evento se llevarán a cabo en la sede e instalaciones del Centro Vasco Elko Euzkaldunak, en esta localidad nevadense que cuenta asimismo con el restraurante Star Hotel (desde 1910 sirvieno cimida vasca y que continúa con dueño y operador vasco) elherriko jatetxeen artean Star Hotel y el restaurante Toki Ona.
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