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El restaurante vasco Piperade de Gerald Hirigoyen invita a una de sus cenas "Basque Hotel Dinner", con comida y bebida al estilo vasco, el miércoles 28 de febrero. Precio (vino incluido), 125 dólares.

MENÚ

1
Dungeness Crab Croustade
Txakolina, Txomin Etxaniz, Getaria, Gipuzkoa 2016

2
White Striped Bass, Braised Fennel, Bergamote Vinaigrette
Herri Mina, Petit & Gros Manseng, Irouleguy, France 2015

3
Roasted Quail, Foie Gras, Raisins, Verjus
Herri Mina, Cabernet Franc, Irouleguy, France 2015

4
Blood Orange Roll, Creme Fraiche
​Clos Uroulat, Jurancon, France 2013