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El chef itziartarra Josu Zubikarai muestra desde Washington DC cómo preparar bacalao al pil pìl

08/05/2015

Conocimos a Josu Zubikarai hace ya más de veinte años, cuando comandaba en Washinton DC los fogones de La Taberna del Alabardero, restaurante del grupo fundado por el cura Lezama. No ha dado pocas vueltas la vida desde entonces y presentamos ahora a Josu al frente de otro reaturante con marca Spanish en Arlington, el Ser, ahora como socio. El establecimiento está recibiendo muy buenas críticas y este mismo mes de mayo de 2015 la publicación Washington DC Eater lo destacaba como uno de los cinco restaurantes más pujantes de la ciudad. El video nos muestra a Josu Zubikarai explicando la receta de bacalao al pil pil.



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